ESCÂNDALO GASTRONÔMICO: A FURADA DO GRUPO IRAJÁ! CHEF PEDRO ARTAGÃO VIRA SÓCIO MENOR E A SITUÇÃO É CRÍTICA!
Em uma jogada polêmica, a holding Alife Nino abocanhou o Grupo Irajá, que brilha sob o comando do renomado chef Pedro de Artagão! A grande fama da marca, que explodiu com o famoso Boteco Rainha há poucos anos, agora se encontra em águas turbulentas. Desde a sua estreia em plena quarentena, em julho de 2020, a rede se expandiu para Taberna Rainha, Boteco Princesa e Galeto Rainha. Mas como tudo isso se tornou apenas uma sombra do que eram?
Agora, Artagão, que era o grande comandante da cozinha, virou sócio minoritário. Com a venda, o chef teve que se contentar em tocar as panelas de todos os bares e do Irajá Redux, que só faz sucesso em shoppings, lembrando os bons tempos do extinto Irajá Gastrô. As festas gastronômicas, que eram uma grande vantagem, começam a parecer uma miragem num deserto!
No último Rio Gastronomia, Artagão se exaltou ao afirmar que faturou até R$ 600 mil, mas será que esse lucro é suficiente para recuperar o prestígio perdido? Ele se gabou de que estava entre os melhores, mas será que esta é mesmo a realidade do Grupo Irajá?
O chef também revelou sua “ingenuidade” ao participar de eventos assim. Na última edição, apresentou o pastel de camarão do Boteco Rainha e o arroz de bacalhau do Irajá Redux, mas não quis revelar a receita secreta do bolo de brigadeiro que vendeu como água! Até 12 mil pedaços desse doce foram devorados, mas e o resto?
Artagão, que já encarou desafios em eventos como Rock in Rio, teve que bolar uma estratégia para driblar as longas filas! Ele não quer que os clientes passem perrengue e planejou tudo para agilizar o atendimento. Mas será uma estratégia realmente eficaz ou só mais uma maquiagem?
E o chef Elia Schramm, do Babbo Osteria, não ficou atrás nas críticas! Ele colocou a boca no trombone ao relatar que os eventos cobrariam taxas de 25% a 30% sobre o faturamento! Isso mesmo, meu amigo! O preço é tão alto que nem nas promoções das liquidações se chega a isso! “Se a taxa for na casa dos 15%, aí talvez seja viável”, desabafou.
Sob a batuta do presidente do SindRio, Fernando Blower, a situação é de alerta total: “É melhor se conectar com o público certo, ou então será apenas marketing”. Estranhamente, as participações poderiam ser vantagens, mas só trazem mais dor de cabeça do que lucro!
Neste cenário tenebroso, o Rancho Português até conseguiu faturar R$ 216 mil, mas tudo indica que a margem de lucro ficou menor que o esperado. Com a chuva atrapalhando em um dos fins de semana do evento, a certeza é uma só: o jogo está pegando fogo e a briga pelos palcos gastronômicos esquenta cada vez mais!
A DOR DA PERDA: A CHUVA NÃO PERDOOU! RESTAURANTES DE OLHO EM UMA CHANCE QUE PARECE FAROFA!
Crédito da foto publicada: www.cnnbrasil.com.br
