Título: “Amazônia: o Baú de Tesouros Gastronômicos do Brasil!”
A Amazônia não é só um pulmão do planeta—é um verdadeiro manancial de sabores e delícias, espalhada por nove países e dominando a metade do Brasil! A maior floresta tropical do mundo é um espetáculo de biodiversidade, onde a vegetação exuberante, os rios serpenteantes e as lagos encantadores dão vida a um legado cultural único, repleto de ingredientes que abastecem a magnitude da culinária brasileira.
O Que Tem na Mesa? Garanto Que Não É Só Açaí!
Ao falarmos dos sabores do Brasil, a Amazônia é o pontapé inicial para essa explosão de delícias. A nova temporada do programa de gastronomia examina a imensidão da diversidade culinária do nosso país, e, atenção!, preparem-se para uma verdadeira odisseia gastronômica. Partimos para o Norte e a primeira parada é a deslumbrante Amazônia Paraense!
A Caça ao Sabor: Ostras e Peixe Avuado para Um Banquete de Outro Mundo!
Da costa repleta de manguezais até a efervescência da capital, Belém, a Amazônia paraense é um verdadeiro tesouro escondido. Chegamos a São Miguel de Odivelas, onde a água é a rainha da festa — trazendo caranguejos e peixes que deliciam o paladar.
O chef Thiago Castanho nos mostra que esta parte da Amazônia Atlântica é um estuário estonteante que respira sabor! E adivinha? Ostras fresquinhas, diretas da água, são um deleite que chega toda sexta-feira. O produtor Jairo Viegas, conhecido por suas “Ostras do Jairo”, nos brinda com moluscos de dar água na boca. É de lá que partimos para um almoço surpreendente!
Imagina só: um grande banquete na areia, com o famoso avuado, onde peixes são preparados segundo uma técnica indígena com grelha feita de galhos! O sabor? Incrível, inimaginável!
Açai: O Ouro Negro da Amazônia em Cada Colherada!
Se você não pensou no açaí, tá na hora de rever seus conceitos! O “ouro negro” impressiona em cada colher e acompanhá-lo é um ato quase ritualístico. Fui até a Ilha do Combú, onde aprendi os segredos da extração do açaí com o especialista Médici. Uma aventura singular, onde cada passo revela a mágica desse fruto lapidado pela natureza.
E a melhor parte? Um jantar flutuante pelas águas de Belém com uma explosão de sabores—posta de filhote, pirarucu e açaí unidos em um festival inigualável. Se não tá babando, já tá na hora de começar!
Belém: A Capital dos Sabores e Lugares Magistrais!
Belém, minha gente, é o coração pulsante da Amazônia e a porta de entrada para uma festa gastronômica sem igual. Se preparem, porque a cidade se organiza para a COP30, mas o que realmente chama a atenção são os sabores que pulsam pela cidade!
Destaque para o Muamba Bar, onde o mixologista Yvens Penna cria coquetéis que são verdadeiras explosões de sabor amazônico. E se o calor pegar, as sorveterias de Belém, como a Gelateria Damazônia, são paradas obrigatórias com frutas exóticas que dançam na composição do seu sorvete.
O Mercado Ver-o-Peso: Uma Montanha-russa de Sabores e Aromas!
Mas espera! Não dá pra deixar o Mercado Ver-o-Peso de fora, com toda sua magia! Um caldeirão de vivências e aromas, onde a gastronomia da floresta, do rio e da terra se encontram. Peixes fritos que sobraçam no prato e farinhas e frutos que arrebatam a alma.
E aí, prontxs para embarcar nessa aventura de sabores? Venham comigo e descubram como a Amazônia esbanja riqueza e nutrição em cada canto, desde o açaí até o peixinho frito! É ou não é uma viagem que todo brasileiro deveria fazer?
Crédito da foto publicada: www.cnnbrasil.com.br
